******

А мы тут плюшками балуемся.  Так меня заохотили в ВК этими плюшками, что сегодня неудержалась и спекла. Тесто обычное дрожжевое, только сахара больше. Самая суть этой булочки - правильно её разрезать и вывернуть, чтобы получилась та самая плюшка из детства. Если кому то интересно, то вот ССЫЛКА. Вечером с кофекапучиною попили, а 6 штучек ребенок завтра в общагу заберет. 

 Вот такие приятности на сегодня. 

Пока,пока.

Да будет...хлеб

Я захотела испечь хлеб.  По-настоящему, без хлебопечки, а так как пекут в селе, но только в духовке.Поставила дрожжи, подошли, сделала опару и на солнце-на подоконник. Так как в доме отопление уже отключили использовала солнечную энергию. Опара поднялась быстро и я добавила муки и месила пока тесто не перестало прилипать к рукам. Оставила его в миске еще часа на 2-3, точно не засекала. После того как оно еще раз поднялось разложила по формам. Формы взяла у соседки, они давно прошли боевое крещение)))

 Получилось 3 полноценные буханки хлеба и еще тесто на 4 пирога с тушенной капустой. Осталась капуста , ну буквально пару ложек и выбросить рука не поднимается и сьесть не могу, а так в пирожке запеклась и как свежая)))) Я в неё еще зеленого лучку покрошила и то, что надо.

                         В итоге вот такой у меня получился"как магазинный хлеб". 

Состав: мука пшеничная 1 сорта (на глаз ), 2 пригоршни кукурузной муки, дрожжи 40 - это знаю точно, соль, вода - 750 мл.

Время: начала процесс в 14-00, вынула хлеб из духовки в 20-00

Вывод: довольна собой, моральное удовлетворение выше крыши, вкусный хлеб... 

Я - ХОЗЯЙКА!!!

Вот такие у меня дела. 

И вам вкусностей и приятностей. 

Кухонный фей

Он сегодня родился. Рост от верха колпачка до пяток 14 см. Ручки, ножки сгибаются и разгибаются. Колпачок,рукавички и фартушок из белого льна. Улыбашка и очаровашка помогает на кухне, в его обязанности входит-следить, чтобы хозяйка не пересолила. Видите как обнимает солонку, у него каждый кристалик соли на счету. Вот имени у него правда еще нет. 

Вот такая маленькая, но приятная игрушечка у меня получилась.  Это не заказ и не продажа, решила попробовать повторить . Если автор отзовется, с удовольствием дам ссылку на Ваш блог. Увидела где-то, но не помню у кого. 

 На этом все пока,пока. 

Предновогодние хлопоты.

Та-а-а-к, с долгами расплатилась, все важные дела сделала, большая стирка, генеральная уборка.....можно и отдохнуть. А нет, Маруся отдохнуть не даст. Там тако-о-о-о-й кондитерский цех, что хочешь не хочешь, сама начинаешь тесто месить и печеньки печь. Мне, конечно, за ней уже не угнаться, но главное, что у меня тоже немного печенюшек будет.Дети не в восторге от моей деятельности- "растипопа" не хотят. Да и гостей у меня не будет. Сама иду на чай, вот туда и захвачу свои "шедевры".Вот это печенье очень вкусное"Дамский поцелуй". Два полушарика скрепляются между собой белым шоколадом. Пекла я, шоколадом занимались дети, я им сказала шоколада не жалеть, для себя делаем все же. Вот они и налепили. Ну и что, что некрасивые, зато вкусно-их девиз. 

 Это печеньки уже в коробке, по совету главного печенюшкиного мастера - в коробку на холод.

 Лимонное печенье, решили с Настей, что надо его украсить. Ну вот, что получилось.

 Это печенье опять таки по рецепту "Мраморного печенья" от Маруси. Только я решила раскатать тесто черное и белое, наложить одно на другое и скрутить в рулет. Вот такие улитки-спиральки получились.

 А это НЕПЕЧЕНЬКИ. Это мои курочки домашние, которые уже скоро начали бы разговаривать и пошли бы в школу - им 5 лет уже. Решила сделать тушенку. Сверху решетка с грузом, ну чтобы крышки не взлетели. Как говорится в студенческой общаге пойдет на УРА.

Вот такие заботы и хлопоты. Приятные и вкусные. Прощаться не буду. 31 встретимся и пожелаем друг другу всего-всего. 

До встречи.

А сегодня будет пицца

Ребенок приехал домой после тяжелой шестидневной учебы. Учимся 6 дней - экономим газ, спасибо соседям. Решили сделать маленький женский праздник: испечь пиццу, включить интересный фильм и отдыхать. Работали вдвоем, фотографировали по очереди. Главное итог: всем все понравилось, пузы довольные. Ну...смотрим фото:

 Не люблю себя на фото, но из песни слов....сами знаете. Смотрю со стороны, что то я похудала, да не на пузе, а на лице. 

 А это окно моей кухни, в которой печется вкусная пицца.

Битва за урожай

 20 сентября. Думаете выкопать картошку это уже конец дачно-огородных работ?  А вот и нет. На Украине есть еще одна культура, которая по площади может занимать больше места на огороде чем картошка... это КУКУРУЗА. Главным образом необходима как зерновая культура, но и само "кукурудзеня" не пропадает, идет на корм корове зимой. У меня коровы к счастью нет, но это добро забирает сосед, да еще и расплачивается 3 л. банкой молока каждую неделю. А вот зерно очень даже надо.

 Пока теплые дни надо было очень быстро расправится с этой "королевой полей". Ну кроме этого была выкопана морковь и свекла. Лето было сухое, жаркое и для огородных культур пошло не на пользу. Очень много моркови и свеклы можно было выкинуть - вялые. Такие овощи в подвале долго не простоят, а еще до зимы начнут гнить. И я решила это добро переработать себе во благо.

  Половину моркови перемыла и натерла на обычной терке (как на суп), добавила порезанный не мелко-не крупно болгарский перец (красный, желтый и зеленый)-чтобы красивше было, мелко порезала укроп - уже второй урожай на огороде и петрушку. 

 Умеренно посолила, чтобы зимой не было казуса. Все это дело перемешала и разложила в пакетики. Плотно замотала и морозилку к зеленому горошку и кабачкам-пусть подружаться

 Помощница рядышком.

 Вторую половину натерла на терке"для корейской морковки"(знаете?) 

 После того как натерли первым делом посыпать солью около 1 ст.л. с верхом (ну это на такую порцию как у меня, тазик) и сахар. Пока вы будете делать другие манипуляции морковь пустит сок.

 Если вы, как я любители острого то не жалеем чеснока и перчика горького. На это количество моркови около 50 гр. уксуса выливаем сразу вместе с солью и сахаром.

Перец мелко порезала, взяла 2 небольших, ну очень острый он у меня.

 Две крупных луковицы порезала полукольцами,чтобы получилась соломка под стать нашей нарезанной моркови.

 Растительного масла не жалеем. Вы в курсе, что только при соединении с жирами морковь отдает на пользу все свои витамины. Поэтому её бесполезно есть вареную в супах. Обжариваем на масле перчик и лук. Жарим до прозрачности лука.

 Вот лук уже такой как надо, не пережарьте!

 Выливаю все это на морковь.

 Туда же выдавливаем чеснок, я взяла 10 крупных зубчиков.

 Синий лук режу соломкой, но не жарю, а сырой кидаю в миску.

 Перемешали.

 Обильно посыпать черным перцем и кориандром, Кориандр мелко перетирать не надо, а так, чтобы попадалось полузерно. Кстати у меня в этом году первый его урожай 0,75 баночка.

Все хорошо перемешать,пусть подружаться друг с другом. А теперь идем мыть руки, очень, очень  тщательно!

 Как вы месите тесто, вот так и морковь переминаем , выкруживаем, выжимаем пока не выйдет сок. Все морковь и все специи поженились. И у них сейчас был бурный секс (дети это не читайте). Вот теперь пробуем и определяем чего не хватает. Сначала вкусовые рецепторы должны поймать горечь, после этого гармоничное сочетание кислоты и сахара (в равных пропорциях) и в конце соль. Именно такая вкусовая последовательность должна быть в настоящем корейском салате. 

 В итоге получилось:1 литровая и 0,5 л.  баночки. В литровую набиваю до верха, она может простоять долго, ведь мы использовали обычные консерванты: уксус, соль, сахар. А 0,5л. хватило на один день. Ну и хорошо корейская морковь сочетается с мясом, ну жареным или котлетками.  

А рецепт по использованию столовой свеклы нашла в  Маруусиной каморке. Поэтому не буду повторяться.

СМАЧНОГО!!!